飛騨名物『飛騨牛の握り』はきめ細やかな『サシ』がまんべんなく入り、脂肪がほどよくついた本物の飛騨牛を仕入れにぎり寿司にしています。
また富山魚津産ボタンエビの握りや、富山氷見産エビの軍艦巻などの握りといった、旬の握りネタがとても豊富です。
旬のお刺身盛り合わせ、季節の煮魚・焼き魚、冬期限定ブリしゃぶ鍋などのとっておきの一品料理もぜひおためしください。

雄大な自然が育んだ飛騨の地酒は全国的にも評価の高い逸品です。
中でも、寿司に合う地酒を中心に取り揃えました。
冷酒できりりと熱燗できゅっと、飛騨の地酒をご堪能ください。